자영업 폐업률 폭증: 2025년 살아남는 법 - 프랜차이즈 생존 백서

목차

• 가게 문 닫기 전에 이거라도 읽어보세요
• 2025년 자영업, 왜 이렇게 힘든가?
• 살아남는 자영업자의 3가지 비법
• 지금 시작할 수 있는 한 가지
• 자영업자 Q&A

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가게 문 닫기 전에 이거라도 읽어보세요

장사 망하는 소리 들리세요?

저녁 8시, 가게 문 열어놓고 손님 기다리는데… 거리엔 사람도 없고, 옆집도 셔터 내리고 있죠.

월세는 밀리고, 배달 앱 수수료는 터무니없고, “이러다 진짜 망하는 거 아닌가?” 싶죠?

2025년, 자영업 폐업률이 치솟고 있어요. 통계청 자료 보니까 2025년 상반기만 해도 소상공인 폐업 건수가 30만 건을 넘었다네요.

근데 솔직히, 통계 필요 없어요. 당신 주변만 봐도 느껴지잖아요. 골목마다 ‘임대’ 딱지 붙은 가게가 몇 개나 되세요?

저도 20년 넘게 프랜차이즈에서 굴러보고, 개인 브랜드 런칭도 해봤어요. 망하는 가게들 특징, 딱 보입니다.

이 글은 그런 당신한테 드리는 생존 비법이에요. 현실적인 팁, 당장 써먹을 수 있는 조언, 그리고 “나도 할 수 있겠다” 싶은 희망을 담았습니다.

자, 정신 바짝 차리고 읽어보세요. 가게 문 닫기 전에 한 번이라도 살려보자고요.

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2025년 자영업, 왜 이렇게 힘든가?

문제는 돈이 아니라 ‘사람’이다

솔직히 말합시다. 매출 떨어진다고 다들 돈 탓 하죠? 근데 진짜 문제는 돈이 아니에요.

‘사람’이에요. 손님이 안 오는 거예요. 왜냐? 선택지가 너무 많아졌거든요.

옛날엔 동네 치킨집 하나면 장사됐어요. 이제는 배달 앱 열어보면 치킨집만 50개가 뜹니다.

통계청이 2024년 발표한 자료 보니까, 소상공인 10명 중 7명이 “경쟁 심화”를 제일 큰 고민으로 꼽았어요.

그리고 소비 트렌드도 바뀌었어요. MZ세대는 맛보다 ‘경험’을 사요. 인스타에 올릴 사진 찍으러 카페 가지, 맛집 가겠어요?

당신 가게가 평범하면 손님은 그냥 지나칩니다. 이게 2025년 자영업의 현실이에요.

비용이 당신을 죽인다

또 하나, 비용 얘기 안 할 수가 없죠. 임대료, 인건비, 재료비… 다 올랐어요.

2024년 한국은행 보고서 보니까, 상가 임대료가 평균 5.8% 올랐다고 하네요. 서울은 더 심해요.

직원 한 명 쓰려면 최저임금 계산해보세요. 하루 8시간 일하면 월 200만 원 넘습니다.

재료비도 문제예요. 제가 아는 치킨집 사장은 닭값이 20% 뛰어서 메뉴 가격 올릴까 고민 중이에요.

근데 가격 올리면 손님 더 떨어질까 봐 무서운 거죠. 이게 자영업자의 딜레마예요.

배달 앱은 구세주가 아니다

배달 앱이 장사 살린다더니, 오히려 목 조르는 경우도 많아요.

수수료 15% 떼가면 남는 게 뭐예요? 한 판 팔아서 2천 원 남기면 다행이죠.

한국소비자원 조사 보니까, 배달 플랫폼 의존도가 높은 가게일수록 수익률이 낮다고 나왔어요.

왜냐? 할인 경쟁에 치여서요. “1+1” 이벤트 안 하면 주문도 안 들어옵니다.

이러니 망하는 거예요. 당신도 배달 앱만 믿고 있다면, 지금 다시 생각해보세요.

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살아남는 자영업자의 3가지 비법

1. 나만의 ‘한 방’을 만들어라

솔직히, 평범한 가게는 이제 살아남기 힘들어요. 손님이 “여기 꼭 와야겠다” 싶게 만들어야죠.

제가 아는 분식집 사장은 김밥 하나를 다르게 팔아요. 기본 김밥에 직접 만든 소스를 얹어서 “소스 김밥”이라고 이름 붙였죠.

별거 아닌 거 같죠? 근데 그 소스 때문에 단골이 늘었어요. 손님들이 “이 맛은 여기서만 먹을 수 있다”고 하더라고요.

당신 가게만의 ‘한 방’이 뭐예요? 메뉴든, 서비스든, 인테리어든, 하나라도 남다르게 해보세요.

예를 들어, 커피숍이라면 커피에 작은 쿠키 하나 무료로 주세요. 손님 입소문이 달라집니다.

2. 손님을 ‘사람’으로 대해라

손님은 돈이 아니에요. 사람이에요. 사람을 끌어들이려면 감정이 필요해요.

제가 컨설팅했던 떡볶이집 사장은 손님 이름 기억하는 걸로 유명했어요.

“김 사장님, 오늘도 매운 거로 드릴까요?” 이렇게 한마디 하면 손님이 “나를 기억해 주네?” 하면서 단골이 되더라고요.

작은 메모장 하나 들고 다니면서 손님 이름, 좋아하는 메뉴 적어보세요. 진짜 효과 봅니다.

그리고 웃으세요. 힘들어도 손님 앞에선 밝게요. 제가 장사하면서 느낀 건데, 사장 표정이 가게 분위기를 만듭니다.

3. 돈 계산부터 다시 해라

장사는 결국 숫자 싸움이에요. 원가 계산 제대로 안 하면 망하는 지름길이에요.

당신 메뉴 원가가 얼마예요? 재료비, 인건비, 임대료 다 포함해서 계산해봤어요?

제가 아는 카페 사장은 원두값 오르니까 커피 한 잔 가격을 500원 올렸어요.

손님 반응 살피면서 “질 좋은 원두로 바꿨습니다”라고 설명했죠. 결과? 손님 빠지지 않고 매출 늘었어요.

그리고 불필요한 비용 줄이세요. 배달 앱 할인 줄이고, 포장비 아끼고, 전기세 체크하세요.

하루 5천 원 아끼면 한 달 15만 원이에요. 이 돈이면 직원 간식이라도 사줄 수 있죠.

“장사는 손님을 아끼고, 돈을 아끼는 게임이다.”

20년 프랜차이즈 경험에서 깨달은 저의 한마디

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지금 시작할 수 있는 한 가지

작은 변화가 큰 차이를 만든다

2025년 자영업은 힘들어요. 근데 여기까지 읽었다면, 당신은 이미 포기 안 한 거예요.

핵심은 간단해요. 평범함을 버리고, 손님을 사람으로 대하고, 돈 계산 철저히 하세요.

당장 할 수 있는 거 하나 추천할게요. 오늘 가게 문 열기 전에 메뉴판 다시 보세요.

“이 메뉴가 손님을 끌 수 있을까?” 고민하고, 딱 하나라도 바꿔보세요.

작은 변화가 단골을 만들고, 단골이 가게를 살립니다.

그리고 댓글로 당신 고민 적어주세요. 저도 보고, 다른 사장님들도 보고, 같이 풀어봅시다.

힘들어도 버텨보자고요. 당신 가게, 제가 응원할게요.

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자영업자 Q&A

Q1. 매출이 부진한데, 어떻게 해야 할까요?

솔직히, 매출 떨어지면 정신없죠. 근데 침착하게 원인부터 찾으세요.

손님이 줄었나요? 메뉴가 문제인가요? 위치 탓인가요? 하나씩 따져보세요.

그리고 작은 이벤트 해보세요. “오늘만 10% 할인” 딱지 붙이면 손님 반응 옵니다.

Q2. 손님이 줄어드는 진짜 이유가 뭐라고 생각하세요?

당신 가게가 손님한테 “필요한 곳”이 아니기 때문이에요.

옆집이 더 맛있거나, 더 싸거나, 더 친절하면 거기로 갑니다.

손님한테 직접 물어보세요. “뭐가 아쉬프세요?” 한마디면 답 나옵니다.

Q3. 오늘 당장 매장 환경 개선을 위해 뭐 할까요?

가게 청소부터 하세요. 유리창 닦고, 테이블 정리하고, 화장실 깨끗이 하세요.

더러운 가게엔 손님 안 와요. 제가 망한 가게들 보면 다 위생 엉망이었어요.

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